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NUEVA CARTA DE TEMPORADA OTOÑO
Como todas las temporadas el Restaurante Vianda cambia su carta para adecuarse a la temporada, llega la primavera y con ella todas estas novedades.En los entrantes hemos pensado en una carta para compartir, como por ejemplo unas Croquetas caseras, o nuetras Empanadillas de Foie-grass cebolla caramelizada y membrillo o las nuevas de queso de cabra y espinacas
En nuestros platos de otoño encontrará, por ejemplo, nuestras verduras de temporada elaboradas de diferentes maneras como: las verduritas fritas con queso de cabra caliente, o nuestra menestra de verduras con salsa de jamon, las vainas de guisantes tempurizadas con mollejitas de cordero, las alcachofas naturales con boletus y salsa de foie, la ensalada de judias baby con langostinos, ensaladas como la de jamon de pato y foie. Hemos añadido platos nuevos como las zamburiñas fritas con salsa amostazada, los canelones rellenos de boletus, o un arroz cremoso de setas de temporada. Nuestro famoso huevo 63º con patata, boletus y trufa.
Nuestros platos tradicionales no desaparecen, así siguen en la carta la Terrina casera de foie-grass o nuestro Laminado de presa paleta ibérica con helado de mostaza (si usted es un enamorado del buen jamón, no dude en probar la presa, ¡¡le apasionara!!).
En nuestras propuestas de platos principales también hemos incorporado varias platos nuevos como por ejemplo roast beef asado,presa iberica con salsa de oporto, o una hamburguesa iberica picada a cuchillo con salsas y guarniciones. Para los mas tradicionales seguimos teniendo Chuleton, Cochinillo, y ahora tambien Paletilla de cordero. En la sección de pescados hemos incorporado una Corvina rellena de txangurro. En la sección de pescados hemos incorporado unas cocochas de bacalao en salsa con berberechos y guisantes.
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Enlaces de interés
Avda. José Antonio nº 53 - Becerril de la Sierra Tel: 91 853 73 77
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