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Nuestro Salmorejo .
Ingredientes para dos personas:
- 500 gr. de tomates rojos.
- 50gr de pimiento rojo.
- 50 gr. de cebolla tierna.
- Medio diente de ajo
- Aceite, sal, pimienta,vinagre de jerez
- Tres rebanadas de pan de molde.
- Agua
Preparación:
Lavamos y cortamos la verdura.
Introducimos todo en la Termomix, vaso triturador, o similar. Lo trituramos y lo pasamos por un chino o colador para que no queden restos.
Lo volvemos a introducir en la Termomix, vaso triturados, o similar, y añadimos un chorrito de vinagre de jerez, la sal y el pan de molde.
Trituramos y vamos añadiendo poco a poco el aceite virgen, iremos viendo como cambia de color.
Lo dejamos enfríar un poco y listo.
Para decorar podemos añadir unos picatostes y un picadillo de jamón.
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Enlaces de interés
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